Crème de fruits au psyllium

Pour 4 personnes :

-          600 ml de fruits de votre choix (fraises, framboises, mélange de petits fruits, voire mangue/passion)

-          10g de psyllium en flocons (pas la poudre)

-          Sucre selon l’acidité (sirop d’agave ou miel d’acacia)

1.      Mixer les fruits avec le psyllium et le sucrant de votre choix (mixeur plongeur ou blender)

2.      Laisser gonfler 1h au frais

3.      Mixer à nouveau pour obtenir une belle texture.

4.      Mettre en pots et au réfrigérateur.