Tartine Avocado-Miso

Pour 2 tartines:

1/2 avocat mûr

2 cc de jus de citron

2 grandes tranches de pain au levain

1 cc de purée d'amandes blanches

1 cc de pâte miso

1/2 tomate en rondelles

ciboulette

Réduire en purée la pulpe d'avocat et incorporer le jus de citron.

Sur les tranches de pain, étaler:

• la purée d'amandes mélangée avec le miso
  

• puis la purée d'avocat.

Garnir des rondelles de tomates et de ciboulette.

Le miso est riche en vitamines du groupe B, protéines, minéraux, enzymes et phytoestrogènes. Il est reminéralisant, favorise l'élimination des toxines, enrichit la flore intestinale et atténue les symptômes de la ménopause.

Extrait du livre : Ménopause Saveurs, Mary-Claire Jeannet, Editions Favre