Nuage du matin

• 20 cl de lait de riz

• 1 poire en quartiers

• 1 banane en rondelles

• 1cc de purée d'amandes

• 1 peu de vanille

• 1 soupçon de curry en poudre

• 1 filet de jus de citron

Mixer tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et mousseux. Servir dans un verre et boire immédiatement.

Pour augmenter la teneur en phytoestrogènes de cette boisson, remplacer le lait de riz par du lait de soja. Pour une version plus épicée, ajouter un peu de gingembre frais épluché et râpé.

Extrait du livre: Ménopause Saveurs, Mary-Claire Jeannet, Editions Favre